Min lilla nya blogg
Testar dessutom att blogga från mobilen! Det kliade i fingrarna idag, och resultatet blev en ny blogg, 30 bullar, 2 limpor, och självklart en massa disk :)
På bild ses bakresultatet!
Brödet är ett valnötsbröd, receptet följer nedan:
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl olja
2 tsk salt
5 dl dinkelsikt (300 g)
6,5 dl rågsikt (360 g)
100 g grovhackade valnötter
Smula ner jästen i en bunke, och lös upp i vattnet. Tillsätt olja, salt och mjölsorterna och arbeta ihop till en deg. Jag brukar inte vara så noga med hur mycket mjöl man tar, huvudsaken är att man får en smidig deg! ;) Blanda i valnötterna. Jäs degen under bakduk i bunken 1 timme, dela sedan och arbeta ihop två limpor på mjölat bord, lägg i smorda brödformar och låt jäsa 1 timme till. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i ca 35 minuter. Ta ut och pensla med kallvatten, ta ut bröden ur formarna och låt dem svalna på galler under duk. Piece of cake!
