I helgen var jag hemma hos mamma och pappa och bakade lussebullar! Vi hade även stora pepparkaksbaket hos Gustavs föräldrar innan vi åkte hemåt i söndags ;) Så jag tänkte slänga upp ett recept på lussebullarna:

Ingredienser (blir ca 30 st):
50 g jäst
1/2 tsk salt
1,5 dl socker
75 g smör/margarin
5 dl mjölk
2-3 pkt saffran
2,5 dl kesella naturell (alltså en förpackning)
MJÖL (ca 1,5 liter, tills degen inte är så kladdig)
Russin

Smula jästen i en bunke (en hushållsassistent är ju guld värt när man bakar bullar och bröd!). Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, den ska bli fingervarm. Saffranet kan man stöta i mortel tillsammans med en sockerbit, men det går lika bra att kavla paketet med en kavel eller stöta det lite mot köksbänken ;) (om man inte har en mortel liksom!). Blanda jästen med mjölken/smöret och häll i socker och salt, blanda ordentligt! Häll i saffran och sedan kesellan. Pytsa på med mjöl tills degen inte är så kladdig, den lossnar ifrån bunken lätt. Nu får den jäsa under bakduk, ca 45 min- 1 h. Sedan är det bara att rulla lussekatter eller hur man nu vill ha bullarna och låta jäsa i 30 min till. Tryck i russin och pensla, med ägg eller vatten för den som är äggallergiker, in i ugnen på 250 grader i ca 5-10 min tills de får fin färg. Klart!

Slänger med ett par bilder på pepparkaksbaket med ;)

Hihi. Man kan ju fira av examinationer med att åka hem oxå! Eller som i det här fallet, åka till Jenny och John i Norrköping och träffa Liza, Sebbe och Didrik och bara röja järnet!! Fint var det!

Det har varit två veckor med intensivt pluggande inför KTC-examinationen (praktisk och muntlig examination på olika medicin-tekniska produkter och procedurer). Men Johanna och jag pluggade bra och det gav resultat, godkända blev vi båda två så vi fick pusta ut!

Vi har varvat plugget med goda luncher (mycket sushi), träning, och snickelisnack om allt annat mellan himmel och jord. Man måste unna sig små pauser när man kan tänka på annat! Inställningen har inte varit någon annan än att vi ska gå dit och göra vårt bästa och hoppas på att vi klarar den. Detta lilla recept verkar funka väldigt bra!

Det gäller helt enkelt att göra det bästa av situationen, och jag älskar känslan av att gå ut från en examination och bara få släppa allt, att jag har gjort så gott jag kunnat och nu är jag fri! Då får man fira rejält ;) med fika till exempel!